igolo4ka

เข้าสู่ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงแห่งการมีความสุขกับผลผลิตเกษตรอร่อยหลากหลาย หนึ่งในอาหารที่อร่อยในช่วงฤดูใบไม้ร่วงของญี่ปุ่นคือ เห็ด วันนี้มารู้เกร็ดน่ารู้ของเห็ดไมตาเกะ เห็ดที่คนญี่ปุ่นให้ฉายาว่าราชาแห่งเห็ดกันนะคะ

เห็ดไมตาเกะกับคุณค่าในการเป็นยาทางธรรมชาติ

ไมตาเกะเป็นเห็ดที่มีขนาดใหญ่ ประกอบไปด้วยโพลีแซ็คคาไรด์ (Polysaccharide) ที่มีคุณสมบัติช่วยลดความดันโลหิต ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและไขมันอุดตันในเส้นเลือด เบต้า กลูแคน (Beta glucan) ซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพของเซลล์ระบบภูมิคุ้มกัน ต้านการเจริญของเซลล์มะเร็ง และต้านการอักเสบ  เออร์โกสเตอรอล (Ergosterol) ซึ่งเป็นคอสเตอรอลที่พบในธรรมชาติที่ช่วยให้ร่างกายดูดซึมแคลเซียมเพื่อเสริมความแข็งแรงของกระดูกและกล้ามเนื้อ นอกจากนี้ไมตาเกะยังอุดมไปด้วย เส้นใยอาหารและวิตามินอีกหลายชนิด เช่น วิตามินบี และวิตามินดี เป็นต้น

ตัวช่วนที่ดีของการลดน้ำหนัก

เห็ดไมตาเกะเป็นเห็ดอร่อยที่สามารถนำไปปรุงอาหารให้อร่อยกับวัตถุดิบใด ๆ ก็ได้ ไมตาเกะ 100 กรัม มีแคลอรี่เพียง 16 กิโลแคลอรี่ และมีไฟเบอร์สูง จึงเหมาะกับคนที่ต้องการลดและควบคุมน้ำหนัก เมื่อรับประทานเข้าไปไฟเบอร์ในเห็ดจะดูดซึมความชื้น ช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องนาน นอกจากนี้เห็ดไมตาเกะยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่ช่วยเสริมการสลายตัวของคอเลสเตอรอลและไขมันในร่างกาย รวมถึงช่วยลดการดูดซึมไขมันจากอาหารเข้าสู่ร่างกายด้วย

ช่วยป้องกันและต้านการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

ไมตาเกะเป็นเห็ดเพียงชนิดเดียวที่ประกอบด้วย MD-fraction ซึ่งเป็นโพลีแซคคาไรด์ที่มีบทบาทสำคัญในการกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาวของร่างกายที่มีคุณสมบัติในการทำลายเซลล์มะเร็ง และช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรง

อุดมไปด้วยเอนไซม์เอนโดเปปติเดส

เอนไซม์เอนโดเปปติเดสซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ย่อยสลายโปรตีน คนญี่ปุ่นจะนำเห็ดไมตาเกะมาทุบพอแหลกแล้วจึงนำมาหมักเนื้อประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนนำมาย่างหรืออบ เนื้อที่ผ่านการหมักด้วยไมตาเกะจะนุ่มอร่อยรับประทานง่าย

 

วิธีการที่ถูกต้องในการรับประทานเห็ดไมตาเกะให้ได้ประโยชน์สูงสุด

วิธีการนำเห็ดไมตาเกะมารับประทานให้ได้ประโยชน์สูงสุดคือ ไม่ควรล้างเห็ด เพราะสารอาหารสำคัญหลายอย่างจะละลายไปกับน้ำ หากต้องการทำความสะอาดเพียงนำผ้าชุบน้ำมาเช็ดเห็ด ก่อนนำไปปรุงเป็นอาหาร ทั้งนี้แม้ว่าจะมีประโยชน์มากมายต่อร่างกายแต่การรับประทานเห็ดไมตาเกะในปริมาณที่มากเกินไปในครั้งเดียวอาจก่อให้เกิดโทษต่อกระเพาะอาหารได้ ปริมาณที่ควรรับประทานต่อวันคือ 30-50 กรัม และควรปรุงให้สุกก่อนรับประทาน

วิธีการนำมารับประทาน

การนำเห็ดไมตาเกะมารับประทานนั้นมีหลากหลาย ทั้งซุปใส่ในมิโสะ นำไปย่าง ต้ม ผัด และทำเทมปุระ

แม้ว่าเห็ดไมตาเกะจะอร่อยที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แต่ในญี่ปุ่นสามารถหารับประทานได้ตลอดทั้งปี ด้วยราคาที่ถูกแต่มีประโยชน์ล้น เห็ดไมตาเกะจึงเป็นหนึ่งในความลับของการมีสุขภาพที่ดีและมีอายุยืนของคนญี่ปุ่นค่ะ      สล็อตเว็บตรง

แม้ว่าจะไม่ใช่ขนมที่มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น แต่พุดดิ้งก็เป็นหนึ่งในขนมหวานยอดนิยมที่อยู่คู่ญี่ปุ่นมานานแล้ว ที่จริงพุดดิ้งคืออาหารจากซีกโลกฝั่งตะวันตก และเป็นอาหารเก่าแก่ที่นำมาประยุกต์ได้ทั้งสำรับคาวและหวาน โดยคำว่า พุดดิ้ง (pudding) มาจากรากศัพท์ภาษาอังกฤษโบราณคือ puduc แปลว่าบวม พอง ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของขนมพุดดิ้ง

ตำนานเรื่องหนึ่งของพุดดิ้งก็คือ ในยุคล่าอาณานิคมที่เหล่านักเดินทางต้องใช้ชีวิตกลางมหาสมุทร คนครัวในเรือรบอังกฤษจึงคิดหาสูตรอาหารง่ายๆ โดยอาศัยวัตถุดิบที่มีอยู่ให้เป็นประโยชน์อย่าง แป้งสาลี เศษขนมปัง และไข่ จากนั้นก็นำไปอบ จนได้อีกหนึ่งเมนูที่อิ่มและอร่อย

เมื่อพุดดิ้งข้ามทวีปมาถึงญี่ปุ่น หน้าตาของมันก็เปลี่ยนไปตามสไตล์พ่อครัวแม่ครัวฝั่งเอเชีย กลายเป็นขนมหวานที่มีหน้าตาเป็นคัสตาร์ดพุดดิ้ง โดยมีศัพท์เรียกเป็นภาษาญี่ปุ่นว่า พูริง (purin) ซึ่งเป็นขนมหวานที่ถูกใจหลายต่อหลายคน และมีวางขายตามร้านสะดวกซื้อทั่วไปด้วย

เมื่อผู้ใช้ทวิตเตอร์ชาวญี่ปุ่นทดลองเจาะขนมพุดดิ้งในลูกโป่ง

ส่วนเรื่องของพุดดิ้งที่ถูกนำมาแชร์ลงทวิตเตอร์จนทำให้มียอดคนเปิดดูถึงสองล้านหนึ่งแสนคนด้วยความสนุกสนาน มาจากผู้ใช้ทวิตเตอร์นามว่า เดโกชิ (@Degochiyakuri) ซึ่งเขาได้บันทึกภาพไว้เป็นวิดีโอในแบบสโลว์โมชั่นอีกต่างหาก

เรื่องมีอยู่ว่า คุณเดโกชิไปช็อปปิ้งที่ร้านชำ Costco แล้วก็ซื้อขนมพุดดิ้งสีขาวที่ผลิตโดยฟาร์มนมแห่งหนึ่ง ชื่อ Bocca no shiroi purin ซึ่งออกแบบมาอย่างน่ารักด้วยการบรรจุขนมไว้ในลูกโป่งใบเล็กๆ

ขออธิบายก่อนว่าวิธีรับประทานเจ้าพุดดิ้งในลูกโป่งนี้ คุณต้องใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปที่ผิวลูกโป่งเพื่อให้มันแตกออก พอลูกโป่งแตกแล้ว คุณก็จะได้เห็นหน้าตาของขนมที่อยู่ภายใน ซึ่งหากแช่เย็นมานานสักหน่อย บางก้อนก็กลมแข็งดี แต่หากออกมานอกตู้เย็นนาน ๆ พูริงบางก้อนก็อาจจะเริ่มอ่อนตัว มีลักษณะเหลว ขึ้นกับว่าใครชอบแบบไหน

แน่นอนว่าคุณเดโกชิตั้งความหวังไว้แล้วว่าเขาจะต้องเห็นภาพลูกโป่งระเบิดพร้อมกับโฉมหน้าขนมพุดดิ้ง เขาจึงตั้งกล้องบันทึกภาพไว้ตั้งแต่ต้น ปรากฏว่าสิ่งที่เซอร์ไพรส์คุณเดโกชิกลับไม่ใช่พุดดิ้งที่อยู่ด้านใน เพราะว่า…

 

ไม้จิ้มฟันดันหักเสียอย่างนั้น!

เมื่อชมภาพในวิดีโอที่เขาแชร์ให้ดู ทุกคนจะได้เห็นว่าลูกโป่งใบนี้มันทนทายาดจริงๆ ขนาดใช้ไม้จิ้มฟันแหลมๆ เล็งจิ้มอย่างดีก็ยังพลาด ทั้งยังลื่นด้วย และช็อตเด็ดก็คือกดปลายไม้ลงไปกะว่าลูกโป่งแตกแน่ แต่กลับกลายเป็นว่าไม้จิ้มฟันหัก…

ผู้ชมจะได้เห็นภาพขนมพุดดิ้งในลูกโป่งกระโดดเด้งดึ๋งชอบอกชอบใจ ไม่ถูกหม่ำง่ายๆ ภาพนี้ทำให้คุณเดโกชิขำจนต้องหัวเราะออกมากับเรื่องราวที่พลิกผัน แต่เขาก็ยังไม่ยอมแพ้ ยังคงตั้งใจใช้ปลายไม้เจาะลูกโป่งเพื่อจะเห็นมันระเบิดให้ได้

 

แต่เขาก็ต้องผิดหวังอีกครั้ง เพราะสุดท้ายแล้ว…ลูกโป่งไม่ยอมระเบิดสมใจ แต่มันค่อยๆ แตก คุณเดโชกิเขียนในทวิตเตอร์ว่า “ขนาดตอนสุดท้ายที่มันแตก มันยังไม่เป็นไปอย่างที่ผมคิดไว้เลย ผมว่าชีวิตเรามันก็ไม่ได้แฟร์เสมอไป”

ถ้าเพื่อนๆ อยากลองพิสูจน์ความทนทานของเจ้า Bocca no shiroi purin ไปญี่ปุ่นครั้งหน้าลองแวะซื้อที่ร้าน Costco กันได้เลยค่ะ        สล็อตเว็บตรง

ร้าน Purin ni Koi shite หรือแปลเป็นภาษาไทยได้ว่า ตกหลุมรักพุดดิ้ง เป็นร้านพุดดิ้งแบบต้นฉบับดั้งเดิมของญี่ปุ่น ภายใต้คอนเซ็ปท์ “พุดดิ้งจากร้านคาเฟ่ญี่ปุ่นสไตล์คลาสสิกแสนอร่อยที่คุณจะตกหลุมรัก” ร้านนี้เพิ่งเปิดเมื่อวันที่ 15 เมษายน 2564 ที่ศูนย์การค้า Esola ในย่านอิเคะบุคุโระ กรุงโตเกียว ร้านนี้สำหรับซื้อกลับบ้านโดยเฉพาะ เหมาะสำหรับสถานการณ์ในช่วงนี้ด้วยค่ะ

พุดดิ้งที่กินแล้วจะตกหลุมรัก

 

พุดดิ้งของร้านนี้เอาใจใส่ตั้งแต่วัตถุดิบไปจนถึงกรรมวิธี โดยไข่ที่ใช้มาจากจังหวัดโทชิงิ นมเป็นนมเข้มข้นจากฮอกไกโด ส่วนวิปปิ้งครีมก็มาจากฮอกไกโดเช่นกัน พุดดิ้งที่นำออกขายในร้านนั้นทำสด ๆ กันหลังร้าน พนักงานจะเอาพุดดิ้งออกมาจากแม่พิมพ์อย่างพิถีพิถันทีละอัน แล้วส่งถึงมือลูกค้า พุดดิ้งแบบดั้งเดิมนี่ต้องราดคาราเมลด้วยนะคะ เข้ากันอย่างดีเลยล่ะค่ะ

พุดดิ้งแบบต้นฉบับดั้งเดิม

 

เมนูแนะนำของที่นี่ก็คงหนีไม่พ้นพุดดิ้งแบบต้นฉบับดั้งเดิม ซึ่งมีทั้งหมด 3 ขนาดด้วยกัน ได้แก่ ขนาดปกติ ขนาดใหญ่กว่าปกติ 2 เท่า และขนาดใหญ่กว่าปกติ 5 เท่า โอโห้ ขนาดใหญ่สุดนี่ ไม่รู้ทานกันได้กี่คนนะคะเนี่ย ผู้เขียนว่าคนธรรมดาอย่างเรา ๆ นี่ ขนาดปกติก็น่าจะอิ่มแล้วล่ะค่ะ

เค้กพุดดิ้ง

 

นอกจากเมนูพุดดิ้งแล้ว ก็ยังมีเมนูประยุกต์ที่ต้องจองเท่านั้น นั่นก็คือเค้กพุดดิ้งที่เอาพุดดิ้งของทางร้านมาวางบนสปอนจ์เค้กรสช็อกโกแลต ราดด้วยคาราเมลสูตรของทางร้านและวิปปิ้งครีม อยากบอกว่าเมนูนี้เต็มปากเต็มคำสุด ๆ หรือใครอยากจะวางผลไม้ลงไปเพิ่มเพื่อความสวยงาม ก็สามารถสั่งกับทางร้านได้นะคะ

พุดดิ้งลื่นลิ้น

 

สำหรับคนที่ชอบพุดดิ้งแบบนิ่ม ๆ ลื่นคอต้องชอบเมนูนี้ค่ะ พุดดิ้งแบบนิ่มลื่นลิ้นมีทั้งหมด 5 รสชาติด้วยกัน ได้แก่ พุดดิ้งแบบเพลนซึ่งจะเป็นพุดดิ้งรสชาติเดียวกันทั้งอัน พุดดิ้งช็อกโกแลตซึ่งใช้ช็อกโกแลตจากเบลเยียม พุดดิ้งเมลอนโซดาซึ่งเอาเยลลี่ที่ใส่น้ำเมลอนลงไปจริง ๆ มาประกบคู่กับพุดดิ้งเป็นสองชั้น พุดดิ้งสตรอเบอร์รี่ที่เอาเยลลี่สตรอเบอร์รี่ทำจากน้ำสตรอเบอร์รี่แท้มาคู่กับพุดดิ้ง และสุดท้ายพุดดิ้งกาแฟที่ใช้เยลลี่กาแฟถ่านที่ดริปกันสด ๆ ในร้าน เมนูพุดดิ้งลื่นลิ้นนี้นอกจากจะเพลิดเพลินกับรสชาติและรสสัมผัสแล้ว หน้าตายังน่าทาน เหมาะสำหรับเป็นของฝากด้วยค่ะ

รายละเอียดร้าน Purin ni Koi shite สาขา Esola Ikebukuro  สล๊อตเว็บตรงแตกง่าย

สถานที่ Esola Ikebukuro ชั้น B1
เบอร์โทรศัพท์ 03-3590-6051
เวลาเปิดปิด 10:30-21:30

สำหรับเพื่อนๆ ที่กำลังมองหาประสบการณ์ใหม่ๆ ในการเดินทางด้วยรถไฟในญี่ปุ่น JR Times by JR East ก็เป็นเว็บหนึ่งที่เหมาะกับการทำการบ้านเพื่อเตรียมทริปลุยญี่ปุ่นค่ะ โดย JR Times by JR East เป็นเว็บไซต์ที่รวมทุกบทความเกี่ยวกับรถไฟที่นักท่องเที่ยวต้องรู้ ซึ่งรวมถึงบทความรีวิวสถานที่ท่องเที่ยวเด็ดๆ ห้ามพลาดที่สามารถเดินทางไปได้โดยรถไฟ JR East อีกมากมาย!

ในบทความนี้ เราจะพาเพื่อนๆ ไปรู้จักกับข้าวกล่องรถไฟหรือ “เอกิเบ็น” จากบทรีวิวโดยคุณ Nazrul Buang ชาวสิงคโปร์ผู้เชี่ยวชาญและช่ำชองด้านการท่องเที่ยวญี่ปุ่นด้วยประสบการณ์มากกว่า 10 ปี! คุณ Nazrul จะพาเราไปตามล่าหาข้าวกล่องรถไฟหรือ “เอกิเบ็น” ที่มีชื่อเสียงจากทั่วประเทศญี่ปุ่น ซึ่งเอกิเบ็นบางกล่องก็หาจากที่อื่นไม่ได้นอกจากตามสถานีรถไฟหรือบนรถไฟเท่านั้น!

เอกิเบ็นคืออะไร?

เอกิเบ็น (駅弁) ที่แปลว่า ข้าวกล่องสถานีรถไฟ เป็นสิ่งที่มีแค่ที่ญี่ปุ่นเท่านั้นเลยก็ว่าได้ และก็เลยดึงดูดความสนใจของคนทั่วโลกอย่างมากทีเดียว เอกิเบ็นส่วนใหญ่จะแตกต่างจากข้าวกล่องทั่วไปที่หาซื้อได้ตามร้านสะดวกซื้อ เพราะจะมีจำหน่ายในสถานีรถไฟเท่านั้น และบางทีก็วางจำหน่ายที่ เอกิเบ็นยะ (駅弁屋 ร้านข้าวกล่องสถานีรถไฟ) ที่ชานชาลาหรือแม้กระทั่งบนรถไฟเพื่อให้ผู้โดยสารที่เดินทางไกลๆ ได้กินรองท้องระหว่างทาง ญี่ปุ่นไม่เหมือนกับบางประเทศตรงที่เราสามารถทานอาหารบนรถไฟได้แบบไม่มีปัญหา ผู้โดยสารจึงสามารถรับประทานข้าวกล่องในระหว่างการเดินทางโดยรถไฟได้

กำเนิดเอกิเบ็น

เอกิเบ็นถือกำเนิดขึ้นในสมัยเดียวกับที่ญี่ปุ่นเริ่มพัฒนารางรถไฟสายแรกขึ้นมา โดยกระแสความนิยมเอกิเบ็นเริ่มต้นขึ้นที่สถานีสถานีโยโคคาวะ ในจังหวัดกุนมะ สถานีนี้เคยเป็นสถานีกลางสำหรับผู้ที่จะเดินทางไปคารุอิซาวะ บนทางรถไฟสายหลักชินเอ็ทสึ โดยจะต้องมีการเชื่อมต่อรถไฟกับหัวรถจักรดีเซลก่อนเพื่อให้รถวิ่งขึ้นเนินระหว่างโยโคคาวะกับคารุอิซาวะได้ ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลา เพื่อไม่ให้เสียเวลาเปล่า จึงมีเอกิเบ็นจำหน่ายให้ผู้โดยสารที่ชานชาลานี้นั่นเอง!

แม้ว่าคนทั่วไปจะเข้าใจว่าเอกิเบ็นก็คือข้าวกล่องที่ขายในสถานีรถไฟ แต่ว่าความจริงแล้วเอกิเบ็นมีความแตกต่างจากข้าวกล่องทั่วๆ ไปคือ กล่องและแพ็กเกจจิ้งหรือกระดาษที่ใช้ห่อจะดูโดดเด่นสะดุดตา และเดิมทีจะจำหน่ายในสถานีรถไฟบางแห่งเท่านั้น ทำให้คนท้องถิ่นจำนานมากมีความคิดที่ว่า “ถ้าจะไปสถานีนี้ละก็ ต้องลองเอกิเบ็นท้องถิ่นของที่นั่น!”

อีกความแตกต่างของเอกิเบ็นจากข้าวกล่องหรืออาหารทั่วไปก็คือจะรับประทานกันแบบเย็นๆ หรือที่อุณหภูมิห้องได้เลย เพราะมันถูกออกแบบมาให้รับประทานทั้งอย่างนั้นโดยไม่จำเป็นต้องนำไปอุ่นก่อน! ดังนั้นความท้าทายหลักในการเตรียมเอกิเบ็นก็คือจะทำให้มั่นใจว่าจะสามารถรับประทานแบบเย็นๆ ได้โดยไม่มีผลต่อรสชาติโดยรวมได้อย่างไร

เอกิเบ็นของแต่ละภูมิภาค

แต่สิ่งที่เป็นจุดเด่นของเอกิเบ็นเลยก็คือ การช่วยให้ของดีประจำท้องถิ่นในภูมิภาคต่างๆ ของญี่ปุ่นเป็นที่รู้จักมากขึ้น ญี่ปุ่นเป็นแหล่งรวมอาหารอร่อยน่าทึ่งมากมาย และเอกิเบ็นก็คือสิ่งที่แสดงให้เห็นของดีประจำแต่ละภูมิภาคได้เป็นอย่างดี เพราะผู้ผลิตเอกิเบ็นเลือกใช้วัตถุดิบท้องถิ่นที่บ่งบอกถึงรสชาติอันมีเอกลักษณ์ในพื้นที่นั้นๆ นั่นเอง ผมจะขอแนะนำเอกิเบ็นที่มีชื่อเสียงส่วนหนึ่งโดยแบ่งตามภูมิภาคของรถไฟ JR ดังนี้

พื้นที่ JR Hokkaido (JR北海道)

คาคิเมชิ (かきめし)
สถานีหลัก: สถานี Akkeshi (厚岸駅)
ราคา: ~1,080 เยน

เรามาเริ่มกันที่ภาคเหนือที่จังหวัดฮอกไกโด ในเมืองอัคเคชิ ที่อยู่ทางฝั่งตะวันออกสุดของจังหวัด คาคิเมชิ เป็นข้าวที่หุงในซุปหอยนางรม โรยด้วยสาหร่ายฮิจิกิ และท็อปปิ้งด้วยหอยนางรม และอื่นๆ อีกมากมาย เปิดตัวในปี 1960 และได้รับความนิยมในหมู่นักท่องเที่ยวจากรสชาติที่เข้มข้นและรสสัมผัสที่โดดเด่น วางจำหน่ายที่สถานี Akkeshi  บนทางรถไฟสาย Nemuro Line ในจังหวัดฮอกไกโด

พื้นที่ JR East (JR東日本)

กิวตันเบ็นโตะ (牛タン弁当)
สถานีหลัก: สถานี Sendai (仙台駅)
ราคา: ~1,100 เยน

เมื่อพูดถึงเซ็นได เมืองที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดมิยางิแล้ว ผู้คนก็มักจะนึกถึงกิวตัน (牛タン) หรือลิ้นวัวย่าง อาหารเลิศรสและสิ่งที่บ่งบอกถึงความเป็นเซ็นไดได้ดี เอกิเบ็นของเมืองนี้จึงมีกิวตันมาเป็นไฮไลท์ไปโดยปริยาย

กิวตันเอกิเบ็นนี้เปิดตัวในปี 1990 เป็นเอกิเบ็นที่เรียบง่าย มีแค่ลิ้นวัวย่างถ่าน 5-6 ชิ้นวางบนข้าว กับผักดองนิดหน่อยเป็นเครื่องเคียง แต่การได้รับประทานเอกิเบ็นนี้ช่างเป็นประสบการณ์ที่แสนพิเศษ สามารถหาซื้อเอกิเบ็นนี้ได้ที่โทโฮคุชินคันเซ็น และห้างสรรพสินค้าชั้นนำบางแห่งในโตเกียว ถือเป็นเอกิเบ็นที่สร้างชื่อเสียงให้กับสถานี Sendai อย่างมาก

พื้นที่ JR Central (JR東海)

อินาริซูชิ (稲荷寿司)
สถานีหลัก: สถานี Toyohashi (豊橋駅)
ราคา: ~580 เยน

อินาริซูชิ จัดว่าเป็นหนึ่งในซูชิที่เป็นที่รู้จักมากที่สุด ทำจากเป็นข้าวผสมน้ำส้มสายชูห่อด้วยเต้าหู้ทอดที่เรียกว่า อะบุระอะเกะ (油揚げ) เราสามารถพบกับเอกิเบ็นที่เต็มไปด้วยอินาริซูชินี้ได้ในเมืองโทโยฮาชิ (豊橋)

คนที่ซื้อครั้งแรกอาจรู้สึกว่าเอกิเบ็นนี้ออกจะดูเรียบง่ายเกินไปสักหน่อย แต่อย่าให้รูปลักษณ์ภายนอกหลอกคุณได้ เพราะมีคนที่บอกว่าเอกิเบ็นนี้เป็นหนึ่งในเอกิเบ็นที่อร่อยที่สุดในญี่ปุ่นเลยทีเดียว ถึงจะเรียบง่ายแต่ว่าลึกซึ้งนะ

พื้นที่ JR West (JR西日本)

ฮิปปาริดาโกะเมชิ (ひっぱりだこ飯)
สถานีหลัก: สถานี Nishi-Akashi (西明石駅)
ราคา: ~1,100 เยน

ที่สถานี Nishi-Akashi นักท่องเที่ยวจะพบกับเอกิเบ็นชนิดพิเศษที่มีชื่อว่า ฮิปปาริดาโกะเมชิ เอกิเบ็นนี้เปิดตัวในปี 1998 เพื่อเฉลิมฉลองการเปิดสะพานอาคาชิไคเคียว แต่หลังจากนั้นข้าวกล่องนี้ก็ได้รับการยอมรับในระดับประเทศเลยทีเดียว

เอกิเบ็นนี้มาในภาชนะเครื่องปั้นดินเผาสีน้ำตาลที่มีรูปร่างเหมือนกับดักปลาหมึกแบบดั้งเดิม ข้างในเป็นข้าวที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว โดยมีปลาหมึกอากาชิตุ๋น ซูริมิเทมปุระ หน่อไม้ ปลาไหลคองเกอร์ เห็ดมัตสึทาเกะ แครอท และอื่นๆ อีกมากมายโปะอยู่ด้านบน เป็นเอกิเบ็นที่ได้รับรางวัล ‘Ekiben Master’ ในปี 2004

พื้นที่ JR Shikoku (JR四国)

เซโตะ โนะ โอชิซูชิ (瀬戸の押寿司)
สถานีหลัก: สถานี Imabari (今治駅)
ราคา: ~1,400 เยน

เซโตะ โนะ โอชิซูชิ เป็นเอกิเบ็นเรียบง่ายแต่ประณีตที่มีหน้าตาสวยดึงดูดสายตาและรสชาติที่น่าทึ่ง มาในภาชนะไม้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ข้าวผสมน้ำส้มสายชู ใบไผ่ และปลากระพงที่จับได้สดๆ จากทะเลเซโตะใน (瀬戸内海) ที่อยู่ใกล้ๆ (*โอชิซูชิ เป็นซูชิชนิดพิเศษที่ทำโดยการกดข้าวปั้นซูชิและส่วนผสมอื่นๆ ลงในกล่องหรือแม่พิมพ์)

พื้นที่ JR Kyushu (JR九州)

อาริตะยากิคาเร (有田焼カレー)
สถานีหลัก: สถานี Arita (有田駅)
ราคา: ~1,890 เยน

คุณอาจคุ้นเคยกับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นอยู่แล้ว แต่เคยได้ยินเอกิเบ็นแกงกะหรี่ญี่ปุ่นหรือเปล่า? ที่สถานีอาริตะในจังหวัดซากะ (佐賀県) คุณสามารถลิ้มลองแกงอาริตะยากิสูตรพิเศษที่ใส่มาในภาชนะกระเบื้องเคลือบ พร้อมด้วยข้าวแกงเผ็ดกับเนื้อสับได้

 

อาริตะยากิคาเรเปิดตัวในปี 2007 และได้รางวัลที่ 1 ในงาน Kyushu Ekiben Ranking ครั้งที่ 7 เมื่อปี 2010 เอกิเบ็นนี้มีชื่อเสียงในหมู่คนรักเอกิเบ็นจากดีไซน์ที่แปลกใหม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรวมกับเครื่องชามกระเบื้องเคลือบอาริตะด้วย

โลกของเอกิเบ็นยังมีอีกมากให้คุณค้นหา!

เอกิเบ็นนั้นมีหลากหลายรูปแบบและมีเอกิเบ็นใหม่ๆ ออกมาเรื่อยๆ ทุกปี ทำให้ผู้คนต่างอยากที่จะค้นหาเอกิเบ็นใหม่ๆ อยู่เสมอ เอกิเบ็นทุกกล่องเต็มไปด้วยเสน่ห์อันงดงามและเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น และเนื่องจากเราสามารถรับประทานอาหารบนรถไฟญี่ปุ่นได้ ข้าวกล่องเหล่านี้จึงเป็นเหมือนเพื่อนร่วมทางที่ดีที่สุดเลย มาร่วมสร้างความทรงจำอันแสนวิเศษไปกับเอกิเบ็นที่น่าตื่นตาตื่นใจจากทั่วประเทศญี่ปุ่นกันเถอะ!

สำหรับเพื่อนๆ ที่ยังไม่จุใจ ก็สามารถตามไปดูเอกิเบ็นอื่นๆ อีกกว่า 20 กล่องที่คุณ Nazrul คัดสรรมาให้แล้วว่าเด็ดจริงและควรค่าแก่การลิ้มลองได้ที่ “ตามล่าหา “เอกิเบ็น” ข้าวกล่องรถไฟของญี่ปุ่น” บทความโดยคุณ Nazrul Buang จากเว็บ JR TIMES by JR-EAST หรือคลิกที่ภาพด้านล่างแล้วไปสนุกกันต่อได้เลย    สล๊อตเว็บตรงแตกง่าย